Маркировка сыра и мороженого: что важно знать заведениям общепита
Система «Честный ЗНАК» расширяет обязательную маркировку. Теперь под контроль попали сыры и мороженое, а также вся молочная продукция. Новые требования касаются не только производителей, но и кафе, ресторанов, кулинарий в супермаркетах.
Ключевые этапы внедрения:
* Касса автоматически проверяет подлинность маркировки и срок годности
* Поддержка встроена в современные кассовые программы
* В УПД указывают GTIN и количество, без детализации кодов
* Все коды маркировки должны быть указаны в электронных накладных
* Склад и учетные системы должны быть подготовлены заранее
Что потребуется ресторанам и кафе:
Приемка товара:
Списание молочной продукции:
Следите за сроками и готовьтесь заранее — маркировка пришла в общепит всерьёз и надолго.
Ключевые этапы внедрения:
- С 1 сентября 2024 года — действует разрешительный режим.
* Касса автоматически проверяет подлинность маркировки и срок годности
* Поддержка встроена в современные кассовые программы
- До 31 мая 2025 года — объемно-сортовой учет
* В УПД указывают GTIN и количество, без детализации кодов
- С 1 июня 2025 года — обязательный поэкземплярный учет
* Все коды маркировки должны быть указаны в электронных накладных
* Склад и учетные системы должны быть подготовлены заранее
Что потребуется ресторанам и кафе:
- Современное кассовое ПО с поддержкой «Честного ЗНАКа»
- 2D-сканеры и терминалы сбора данных
- Обновлённые товароучетные программы
Приемка товара:
- Проверка маркировки при поступлении
- УПД обязателен для фиксации поставок
Списание молочной продукции:
- До начала приготовления
- В «Честном ЗНАКе» создается документ со статусом *«Для собственного оборота»*
- Коды сканируются с пустых упаковок
Следите за сроками и готовьтесь заранее — маркировка пришла в общепит всерьёз и надолго.